Цикл «Истории собственников». Собственник Михаил

6 советов для тех, кто собирается покупать франшизу #pizzapaolo
(от собственника пиццерий Михаила Курбанова)

Рассказывает собственник пиццерий: Михаил Курбанов,
«Пицца Паоло», Москва, Россошанский проезд, д. 3, ТЦ «Прага»,
«Пицца Паоло», Москва, ул. Кустанайская, д. 6, ТЦ «Столица».
Записано: Анна Алексеева

1. Перед покупкой и установкой оцените место и своего покупателя в выбранном месте.
2. Пиццерия Паоло лучше всего «работает» при входах-выходах из торгового центра. Люди покупают пиццу на выходе из супермаркета, когда все продукты по списку уже куплены и можно захватить с собой «что-то для души». Пицца — это товар импульсивной покупки. Кроме того, в пиццерию, расположенную на входе, легко завернуть с улицы, например, по пути с работы домой.
3. Ключевым показателем, влияющим на прибыль торговой точки «Пицца Паоло» является стоимость аренды. К вопросу стоимости аренды следует подходить тщательно: далеко не всегда большой поток клиентов дает высокую прибыль. Во-первых, вся прибыль может уйти на покрытие высокой аренды, а во-вторых, выбранное место с высокой проходимостью может попросту не интересовать текущий поток людей.
4. Мини-пиццерии #пиццапаоло хорошо «работают» в небольших торговых центрах и в новостройках. В центре города, как правило, располагаются заведения высокой ценовой категории, поэтому мини-формат «Пицца Паоло», за редким исключением, не для центра большого города.
5. Если в районе, в котором вы собираетесь открыть пиццерию, много молодежи — это то, что нужно! Реклама пиццы, нацеленная на молодежь, обеспечит вам стабильный приток клиентов.
6. Уделяйте больше внимания вашей точке. Посещайте регулярно. И, конечно, изучите этот бизнес изнутри.

Примеры откликов и вовлеченности